美味当前：谁来尝尝俄罗斯版中国“鱼香茄子” 2013年10月5日 如何做出拿得出手的开胃靓菜，着实让埃雷米耶娃大伤脑筋。茄子作为百搭食材，解了她的燃眉之急。想要菜品色香俱佳，又希望做法简单上手，不妨试试这道密酿鲜茄。新鲜茄子配以核桃、柠檬、香菜、洋葱和石榴汁，秋日清香留于齿唇。
尊重传统重视独特性 俄中饮食文化习惯之比较 2012年4月26日 最近，一些中国朋友在满洲里当地的中餐馆请我吃饭。席间，大家很高兴，谈笑风生，并享用当地美食。当我问起朋友是否喜欢俄餐时，大家都出于礼貌回答：俄罗斯的红菜汤、俄式饺子和伏特加相当不错。然而，对他们而言，俄罗斯菜肴少辣，偏清淡，或者像其中一个朋友所说的“俄餐香味少一些”。事实上，口味集中、少用调料、花样少等才是成就俄餐的原因。
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