俄罗斯的液体宝藏：七种你未曾尝试的奇特饮料

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1. 松果柠檬水（Pine lemonade）

顾名思义，这款柠檬水闻起来有森林和松果的味道。它是用新鲜的松针芽或松果制成。如果需要，还可以在松果汤中加入柠檬或其他柑橘类果汁。在炎热的天气里，喝这种饮料最为解渴，还能增强免疫力。在长有针叶林的地区，都可以品尝到这款饮料，例如雅罗斯拉夫尔州或彼尔姆边疆区。

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2. 苏里萨（Suritsa）

这是一种用开花的草药、种子或谷物与蜂蜜水混合制成的饮料。在异教徒时代，这款饮品在斯拉夫人中很有名。现在，这个古老配方在沃罗涅日州得到了复兴，在家也能轻松制作。在一个3升的罐子里装入三分之一的草药（百里香、甘菊、伊万茶、薄荷），加入煎煮15分钟的生燕麦（600克）和蜂蜜（150克）。用纱布盖住罐口，在温暖的地方放置两天。冷却后即可饮用。

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3. 博洛托夫茶（Bolotov’s tea）

在图拉州，你可以品尝到这种具有保健功效且有益健康长寿的草药煎剂。在德沃里亚尼诺沃村（Dvoryaninovo），你可以参观以植物学家安德烈·博洛托夫（Andrei Bolotov）命名的博物馆。他的茶叶配方中含有等量的药慧草、鼠尾草叶和甘菊花。这种草药茶尤其适合搭配图拉当地的姜饼，味道和功效会更好。

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4. “博达”茶或“那乃”茶（Boda or Nanai tea）

对于阿穆尔州的原住民，特别是对居住在俄罗斯远东地区的那乃族而言，用谷物制作“博达”饮料已有几百年的历史。小米、大米、珍珠米甚至豆子都适合制作这种饮料。那乃人在煮好的汤中加入大马哈鱼鱼子和植物油。他们说“博达”茶有助于迅速从中毒或宿醉中恢复过来。

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5. 阿尔萨茶（Arsa）

这种布里亚特饮料既能解渴又能充饥，通常为野外工作时制作。根据配方，需要将牛奶煮至凝乳状，然后加入水（有时是肉汤），再加入面粉和小米，再煮半小时。最后得到的是一种具有面包风味的牛奶饮品。

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6. 波扎茶（Poza）

这是一种以甜菜为原料的低酒精饮料。在莫尔多瓦共和国，它曾是一种礼仪饮料，在婚礼、葬礼和其他重要活动中都会看到饮用。其制作方法如下：甜菜在烤箱中炖煮，然后加入黑麦粉、水、糖和麦芽，继续炖煮。炖好后，就成了甜菜酒。

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7. 拜尔帕赫（Byyrpakh）

这是雅库特人的传统发酵饮料。在“Yysakh”（雅库特人的夏日节日，有赛马、舞蹈和民间庆祝活动）期间，这种饮料尤其受欢迎。名为拜尔帕赫的牛奶苏打水是一种很好的解渴饮料。配方各不相同，但最常见的做法是用牛奶或酸乳酪配上特制的酸面团（也可使用酸奶），再加入糖或炼乳。饮用前，先在温暖的地方浸泡几天。

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本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非营利机构项目准备

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玛丽亚·布妮娜（Maria Bunina）