俄罗斯美食：经典家常小米粥

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食材：

肉汤2升；小米200克；熏猪胸肉150克；土豆3个；胡萝卜1根；洋葱1头；莳萝（4小枝）20克；月桂叶2片；黄油1汤匙；黑胡椒粉酌量；盐酌量。 

做法：

1：煮经典家常小米粥非常简单！首先根据清单准备必要食材。可以用水煮，也可以用肉汤煮。用肉汤粥味道更香。

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2：肉汤或水加入煮锅，中火煮沸。调整肉汤的多少控制粥的浓稠度。

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3：煮汤的同时准备其他食材。小米反复冲洗至水变清。

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4：土豆洗净、去皮，切中等小块儿。

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5：熏猪胸肉切薄条。可以用肥肉代替胸肉，这样粥会更油腻些。

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6：胡萝卜去皮，用粗擦丝器擦丝。

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7：洋葱去皮，切小丁。如果您或孩子不喜欢洋葱可以不放，或者煮土豆时整个放进去，之后再捞出来扔掉。

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8：莳萝洗净，甩掉水分，切碎。可根据喜好换成其他香蔬，比如香芹、香菜、小葱，或混合多种香蔬。

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9：肉汤煮沸后加土豆丁，待沸腾再煮5-7分钟。

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10：加入洗净的小米，文火煮5-7分钟。小米不要煮太烂，以保持形状。

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11：平底锅中火融化黄油，放入洋葱煎至透明。

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12：加胡萝卜和猪胸肉，翻炒5分钟。如用肥肉代替胸肉，先将肥肉煎出油，再加入胡萝卜和洋葱。

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13：炒好的食材倒入煮锅，加月桂叶，酌情加盐和黑胡椒粉，再煮5-7分钟，直至小麦和土豆熟透。

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14：最后加莳萝碎。

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15：粥（或者说汤，随您喜欢）盛到汤盘中，端上餐桌。祝您用餐愉快！

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