俄罗斯美食制作：时令李子蛋糕

2025年10月5日

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现在的俄罗斯不仅是收获苹果的季节，也是收获李子的季节。我们来制作美味又简单的李子蛋糕吧！

来源：1000.menu

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一、食材

李子300克；

白糖180克；

小麦粉160克；

鸡蛋4个；

香草精0.5茶匙。 

二、制作步骤

 1. 准备好所有食材。选用成熟但质地紧实、无破损、水分不过大的李子。将烤箱预热至180度。 

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2. 碗中打入鸡蛋，加白糖和香草精，用打蛋器搅打至颜色变浅、食糖完全溶解。 

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3. 面粉过筛，分多次加入鸡蛋糖液中。用打蛋器搅打均匀。低速搅打，避免面糊塌陷。

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4. 李子用清水洗净，擦干，对半切开去核，再分切成四等份。模具内壁涂抹黄油，铺入李子，倒入面糊。 

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5. 放入烤箱烘烤约45分钟。前30分钟切勿开启烤箱，否则面糊易塌陷。烤完后将李子蛋糕在余温中继续焖10分钟。 

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6. 将蓬松的李子蛋糕稍微放凉，脱模切块。可搭配热茶、咖啡或热可可享用，根据喜好撒糖粉、点缀薄荷叶，或搭配冰淇淋球享用。祝您好胃口！

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