浮光掠影 图片中回忆曾盛极一时的沙皇俄国盛宴

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MAMM/MDF/Russia in photo

俄罗斯人怎么会不喜欢盛宴呢？邀请嘉宾或带着礼物登门拜访是一种好习惯。这就是100年前俄罗斯帝国各个地区举行节日晚宴的盛况。/ 在乡间别墅的节日餐桌上，1910年代。

Joseph Shnaider/MAMM/MDF/Russia in photo

从家族内庆祝生日、举行婚礼到庆祝宗教节日，总有很多理由来享用大餐。/ 演员康斯坦丁·瓦尔拉莫夫（Konstantin Varlamov）的诞辰纪念日，圣彼得堡，1910-1915年之间。

Ivan Klimenko/MAMM/MDF/Russia in photo

主人总是会做出拿手好菜，常常是一些平日不常见且在日常生活中消费不起的菜肴。/ 庆祝谢肉节，奥廖尔州叶列茨市，1903年。

Georgy Nesytov/MAMM/MDF/Russia in photo

在沙皇俄国，一年中最主要的节日是圣诞节，而不是现在的新年。人们会装饰圣诞树，为孩子们买礼物。当然，还会准备一顿节日晚餐，即使是穷人也会这样做。圣诞餐桌上总会摆满美食：鱼子酱、馅饼、鱼肉、沙拉、葡萄酒等。/ 圣诞树旁业余摄影师的自画像，雅罗斯拉夫尔，1910年-1913年。

Murom historical art museum/Russia in photo

在复活节时，俄罗斯家庭会烤制统的复活节蛋糕，并在前一天将蛋糕放在教堂中做奉献。桌子上还放有用洋葱皮涂染的鸡蛋、带有葡萄干的甜干奶酪（被称为“Paskha”，呈金字塔形）以及各种糕点（具体取决于家庭财富和女主人的烹饪技能）。/ 复活节餐桌旁的一家人，弗拉基米尔州穆罗姆市，1900年代。

S. Abamelek-Lazarev/Tolstoy state museum

夏天，人们会定期在乡间别墅享用晚餐。餐桌会被放在户外，并盖上一块浅色桌布。习惯上，桌子正中会摆放一只大茶炊。/ 作家列夫·托尔斯泰与家人和朋友在位于图拉州的亚斯纳亚波利亚纳庄园，1888年。

Joseph Andronikov/Tchaikovsky museum estate

俄罗斯人还是喜欢喝茶而不是其他饮料。人们会在茶会中品尝甜食，并进行亲密的谈话。/ 作曲家彼得·柴可夫斯基在格鲁吉亚第比利斯市与音乐家们在一起，1889年6月至12月。

Karl Bulla/Central film and photo state archive of St.Petersburg

对于富裕家庭来说，所有这些盛宴只是展现其财富的另一个原因。他们可以从欧洲买到昂贵的食材，而且通常是由厨师来安排餐桌。/ 在圣彼得堡“别纳特”庄园内举行的节日晚宴，1904-1909年。

Karl Bulla/Central film and photo state archive of St.Petersburg

在俄罗斯首都饭店均需经的晚宴也很普遍。菜单总是非常优雅！/ 为纪念文学基金会成立50周年而举办的晚宴，圣彼得堡小雅罗斯拉维兹餐厅，1909年11月8日。

MAMM/MDF/Russia in photo

和今天一样，年轻人更喜欢在音乐的伴奏下享用晚餐。会弹吉他和钢琴的客人会成为当晚的明星。/ 1910年代。

浮光掠影图片中回忆曾盛极一时的沙皇俄国盛宴