百里不同俗 俄罗斯地域辽阔 各地待客各有不同

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俄罗斯人

用面包和盐迎接客人或许是斯拉夫民族最为人所熟知的传统。如今，这一传统通常只用于欢迎外国官方代表团。此外，他们经常为随行人员穿上民俗服装。不过，在日常生活中，一切都会更简单些。如果你受邀做客，会受到主人的热情欢迎。主人会为你端上最美味的菜肴以及茶点（或烈度更高的酒品），直到你酒足饭饱。之后，主人还会端上饭后甜点。

加盐的俄罗斯卡拉瓦伊面包/Pavel Lyvov/俄新社

你会弹吉他或手风琴吗？那么，不妨在做客时带上自己的乐器。俄罗斯人非常喜欢举行家庭音乐会（kvartirniks）。

俄罗斯人从来不会暗示客人离开，所以，从理论上讲，欢宴可能会一直继续下去! 在你告辞之前，俄罗斯人总会再给你斟一杯“收杯酒”，让你的归途更加愉快。

鞑靼人

沙琪玛是最著名的鞑靼甜食/Press Photo鞑靼人是俄罗斯第二大民族。过去，他们会为了待客烤制一整只鹅，以及许多美味的糕点（你可能听说过三角馅包和沙琪玛），并准备享受一次俄式洗浴。如今，城市居民仍然经常邀请客人到自己家里做客，并会继续保持其中一个古老的习俗。这一习俗被称为kuchtenech，翻译为“礼物”。客人通常会随身携带一份礼物，通常是食物，大家一起分享。客人告辞时，他们用来装礼物的容器会被主人装满自己亲手制作的美味，因为让客人空手离开是不合习俗的。

雅库特人

雅库特共和国伊哈伊赫·奥龙霍民俗节(Yhyakh Olonkho)/Yuri Smituk/塔斯社好客是雅库特人（以及一般的北方民族）性格的主要特征之一。这首先与恶劣的生活条件和定居点相互之间距离遥远有关。除了用美食待客之外，雅库特人肯定还会为客人端上热茶，而且这茶很可能是用当地的柳兰叶泡制。在雅库特共和国首府雅库茨克，甚至还有专门以雅库特人茶道为主题的旅游观光，茶道是在专门建造的“老式 ”小屋中举行。

车臣人

格罗兹尼的节日晚宴/Said Tsarnaev/塔斯社对车臣人来说，接待客人也一直是一件让自己脸上有光的事情，特别是在山区，但不请自入他人庭院则被视为不礼貌行为。通常情况下，是由家庭中年轻最小的成员迎接客人。车臣人认为，只要客人来家里做客，就会自动将其视为自己的朋友。有趣的是，一些古老的传统认为，如果客人停留时间超过3天，他们就应该为这个家作出贡献，并参与做家务。有些家庭甚至专门在自己的院子里建造待客的房间。在宴席上，主人会在门边落座，并首先起身为客人送行。

涅涅茨人

亚马尔-涅涅茨自治区的涅涅茨人的毡房/Pavel Lisitsyn/俄新社涅涅茨人是生活在亚马尔-涅涅茨自治区众多的原住民之一。拜访当地人时，切忌敲门和呼唤主人名字。如果你受邀前往一处游牧营地（而非公寓或家宅），应该先走遍那里的每座帐篷，向所有居民问好。通常，待客的佳肴包括野肉（鹿肉）、鱼、浆果，当然还有草药茶，主人会不断帮客人续杯，除非客人将杯子倒扣过来。此外，拒绝进食被视为不礼貌的行为。如果食物掉在地上，需要将其捡起并扔到壁炉里，以“喂养”神灵。与涅涅茨人一起用餐时，千万不要唱歌或吹口哨，也不要主动帮助主人收拾餐具。涅涅茨人认为，客人这样做会抢走他们的好运气。涅涅茨人经常赠送 客人礼物，可以是一些配件、饰品或任何其他纪念品（几乎总是完全自制）。客人也可以带礼物送给主人。

楚瓦什人

楚瓦什民间歌舞团在切博克萨里的伏尔加河堤岸迎接旅游船/Press Photo楚瓦什人或许是俄罗斯最有名的酿酒师。按照传统，首先要为客人端上一杯鲜啤酒。没错，女客人也不例外! 做客时，最好不要空手而来，要带些食物放在餐桌上。如果你将要出席楚瓦什人的重要场合，如婚礼或民俗节日（例如，uchuk），那么要准备会见到许多其他客人的心理准备。参加此类活动大多遵循“自带酒水”的原则（但要与大家分享）。

莫尔多瓦人

莫尔多夫的传统菜肴/Fred Grinberg/俄新社莫尔多瓦人遵循规范的做客礼仪。例如，如果没有受到邀请，则不应该参加大型家庭庆祝活动，但主人往往不仅会邀请亲戚，而且还邀请邻居，他们重视与每个人的良好关系。在过去，主人会等在村口迎接客人。在餐桌上，客人总是被安排坐在最好的位置，并享用最好的食物。当然，客人也要为主人准备礼物。过去，在客人离开的那一天，主人不会打扫房屋，以便客人能有愉快的归家之旅。现在，这一点变得灵活很多。

本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非盈利机构项目准备

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