了解索契之：索契8大传统饮料

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一、克拉斯诺达尔茶

生长并采摘于索契偏远山区的克拉斯诺达尔茶，堪称世界最北端的茶叶。可以在位于索契郊区的著名茶馆中享用以俄罗斯传统方式泡制的克拉斯诺达尔茶，有深琥珀色长叶黑茶以及加入长自高海拔药草的绿茶等不同种类。啜饮克拉斯诺达尔茶的时候，可以配上从俄式烤箱中直接取出的美味罂粟籽蛋糕，以及用当地水果和浆果制成的蜂蜜和果酱。茶道按照俄罗斯传统方式进行，热气腾腾的茶炊通常伴以巴拉莱卡琴和手风琴音乐。包括参观、品茶及甜点在内的茶馆门票价格在98至140元人民币之间。

索契茶馆地址：乌奇杰列村，扎波罗热街302号

（г. Сочи, пос. Уч-Дере, ул. Запорожская, 302）

二、矿泉水

索契也因矿泉水而出名。许多年前，在索契还不为人知的时候，其具治疗功效的奇维任普谢（Чвижепсе）、普拉斯通斯卡亚（Пластунская）、索钦斯基（Сочинская）矿泉水早已名声在外。这些知名的矿泉水均取自三口泉眼，富含铁、氟、溴和碘等矿物质，不但口味纯净，消暑止渴，而且每日饮用还可以强身健体。几乎在索契的每一个商店里，都可以买到瓶装矿泉水。由于海滨公园Riviera Park和阿德勒度假区Adler resort 的喷泉一周7天、一天24小时喷射矿泉水，因此还可以免费品尝到它。

三、蜂蜜类饮品：蜂蜜甜酒，热蜜水和蜂蜜酒

游客参观索契的蜂房并不仅仅是为了蜂蜜。因为这里还有大量的特供蜂蜜饮料，可以作为纪念品购买回家。比如通往克拉斯纳亚波良纳的路上，就有以其主人名字命名的著名"噶木札特"蜂房（Gamzat Apiary）（俄语网站）。这里有一种奇特的蜂蜜甜酒，堪称冬季暖身和抚慰心灵的最佳选择。而用蜂蜜和香料根据特殊配方制成的"热蜜水"葡萄酒，则有着细腻而精致的味道。

饮酒爱好者可以品尝养蜂场酿造的地道蜂蜜酒。酿造地道蜂蜜酒的秘诀之一在于，这种80度的酒精饮品需要至少泡制3个月的时间。［点击查看详情］

四、家酿葡萄酒

深褐色的伊莎贝拉（Isabella）葡萄散发着令人难以置信的清香，几乎索契的每个院子里都成长着这种葡萄。人们利用葡萄、黑莓或树莓酿制干红、甜或半甜葡萄酒，每个家庭都有自己独特的配方。这些葡萄酒通常被窖藏多年，只有在重要客人到来、婚礼或者孩子出生这样特殊的日子里，才会被拿出来喝。因此，如果有幸到热情好客的索契家庭做客，一定不要拒绝家酿葡萄酒。人们一定会为你奉上他们最好的窖藏家酿。但千万不要被城里商店看到的葡萄酒所诱惑，因为有些商家并不诚信，他们售卖的很可能是勾兑的葡萄酒。

五、恰恰酒

索契人用来祝酒的不是伏特加，而是高加索的恰恰酒（Чача）。相比伏特加，这种酒的酒精含量较高，而且含有水果的味道。传统的恰恰酒被归类为葡萄白兰地，以纯酒精和葡萄为原料由家庭酒厂酿制而成。意大利版的恰恰酒被称为格拉巴(grappa)，而南部斯拉夫人则称其为拉吉亚(Rakia)。由于加入了生长在索契的核桃壳，因此恰恰酒有一种不同寻常的味道。不过喝恰恰酒的时候千万要注意节制，因为其酒精度数高达80至140度。

六、发酵乳品：马佐尼、阿依兰和泰恩

发酵乳阿依兰。来源：Lori

高加索地区的人们一直以长寿闻名。其原因之一可能是由于他们经常饮用由牛奶和羊奶制成的发酵乳品。源于格鲁吉亚的马佐尼（мацони）是一种传统的高加索发酵乳品，也被称为"长寿甘露"。据说，马佐尼可以降低胆固醇、帮助消化、降低血压、防止早衰。名为阿依兰（айран）的发酵饮品对呼吸系统和神经系统都有帮助。另一种索契流行的发酵乳品是源自亚美尼亚的泰恩（тан）。泰恩不但可以治疗菌群失调症、促进新陈代谢、止渴，而且还有助于人们减肥，其最突出的特点是宿醉治疗功能。所有这些发酵乳品均可以在家中制作，同时也被大规模生产，在索契的任何食品店都能找到它们。

七、石榴汁

索契的咖啡馆和餐厅全年都会供应由水果、浆果和蔬菜制成的各种新鲜果蔬汁。其中被认为最重要的就是石榴汁，其对健康的益处已被不同国家的科学家反复证明。在索契，人们用生长在城中或是邻近的阿布哈兹的石榴来制作新鲜的石榴汁。由于索契的亚热带气候影响，这里的石榴通常个头很大，而且汁多味甜。索契的冬季也是品尝柑橘汁的季节。元旦前，数以千计的汽车运载着柑橘穿越俄罗斯与阿布哈兹边境。由于苏联时代食品短缺，对整个俄罗斯来说，柑橘象征着新的一年。

八、克拉斯纳亚波良纳香饮

许多游客都会要求购买卡克拉斯纳亚波良纳香饮，并将其带回家作为送给亲朋的礼物。克拉斯纳亚波良纳香饮由20多种产自西高加索地区的药草、8种水果浸泡汁、果汁和芳香醇制作而成，不但可以有效地抗疲劳、提高免疫力，而且经常饮用还可以使人远离感冒。| www.tsrus.cn/30223 |

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本文为《透视俄罗斯》专稿

作者：斯韦特兰娜·西涅波斯托洛维奇 （Svetlana Sinepostolovich）