复活节罂粟籽花环面包：食谱和照片

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复活节花环面包用发面团加罂粟籽馅料制成，表面涂刷蜂蜜增添光泽。做出来的面包不仅漂亮，而且口感绝佳，外皮酥脆，内部柔软并有罂粟籽夹层。上桌时，花环面包中心放上彩蛋，成为节日餐桌的漂亮点缀。

一、食材：

1. 面团：面粉300克；牛奶200毫升；白糖2汤匙；植物油2汤匙；干酵母1茶匙；食盐1茶匙。

2. 馅料：罂粟籽125克：牛奶200毫升；白糖60克；黄油15克；淀粉10克；蜂蜜1汤匙（涂抹用）；彩色糖针1汤匙。

二、做法：

1. 备齐制作罂粟籽花环面包的所有食材；

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2. 白糖和酵母加入温牛奶调开，静置10分钟激活酵母；

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3. 加入筛过的面粉，加入食盐；

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4. 揉面团，加入植物油；

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5. 揉面10分钟，团成一团，放入面盆，盖上毛巾。可放入预热至50°C的烤箱中发酵1小时；

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6. 准备馅料：在高沿小煎锅中混合180ml牛奶、白糖和罂粟籽；

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7. 煮沸，继续慢火煮15-20分钟。加黄油，搅拌；

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8. 往剩余20ml牛奶中加入淀粉，调开，倒入装馅料的小锅。煮5分钟，取下冷却；

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9. 面团发酵好；

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10. 揉面团，用擀面杖擀出约50x40cm的方面片，均匀铺上馅料；

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11. 将面皮和馅料密实卷起；

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12. 烤盘垫上烘焙纸或特氟纶垫，放入面卷，盘成环形，捏紧接口；

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13. 用剪刀沿面环剪出切口；

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14. 置温暖处，盖布放置30-40分钟。面环醒发。涂刷蛋黄液，放入预热的烤箱；

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15. 180°C烘烤约30分钟，至金黄色，出炉后立即刷蜂蜜，撒彩色糖针；

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16. 冷却复活节花环面包。中心摆上彩蛋。

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祝您用餐愉快！

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