像在幼儿园一样炖白菜:食谱和照片

2025年2月2日
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炖白菜做法简单,因此很受欢迎。从这道菜的名字中就能看出其做法,即煨炖。由于采用这种做法,可以被列为营养餐,可以大胆地推荐给病人或儿童。炖白菜是俄罗斯几代人童年的味道。从苏联时期到现在,幼儿园和学校都做炖白菜。卷心菜价格便宜,整个冬天都有足够的储备,并且富含有益健康的微量元素和维生素。与其他菜肴一样,幼儿园炖白菜要严格按照工单操作,工单中列出所有必要食材种类、准确数量及烹饪方法。按照这样的操作,我们可以在家里做出跟幼儿园一样的炖白菜。
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备料:卷心菜500克、胡萝卜1个、洋葱头1个、黄油10克、植物油20克、小麦粉10克、番茄酱20克、欧芹酌量、食盐酌量。 

做法:

1.      根据清单备好食材。

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2.      卷心菜切丝,倒入锅中,加水,略加一点盐,煮沸约5-7分钟至半熟。然后水中加盐。

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3.      切好的胡萝卜丝和洋葱碎放入平底锅,加黄油、少量水并焖煮。

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4.      水煮干后,锅中加番茄酱,继续小火煮约1分钟。

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5.      将锅中的蔬菜倒出。刷洗平底锅,烧热后烘炒面粉。

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6.      将面粉倒入水中,比例为1:2,搅拌。

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7.      平底锅中加植物油,倒入煮过的卷心菜,加煮熟的其他蔬菜,小火炖5-10分钟;

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8.      加稀释面粉,加盐,继续炖至熟透;

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9.      烹饪结束,炖白菜中加欧芹;

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10.    稍微放凉后上桌。

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祝您用餐愉快!

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