盘点6道不可错过的符拉迪沃斯托克本地美食

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“你有没有尝过乌苏里斯克的肉丁稠辣汤？”当我们驱车前往符拉迪沃斯托克一家偏远农场吃生蚝时，卡佳问道。“没有，那是什么？”我问道。“是必尝的一道菜！”她说。然后，我们跑到最近的食品店。那里有一些应该在符拉迪沃斯托克品尝的最正宗菜肴。

1、当地美食——堪察加螃蟹

虽然这种螃蟹被称为“堪察加蟹”，但这并不意味着它只能生活在堪察加半岛。这些神奇的生物也被称为“帝王蟹”，生活在冲刷着符拉迪沃斯托克海岸的日本海中。

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这里的餐馆推荐通过煮或蒸的方式烹制螃蟹，但我们建议至少要在两个或更多人的情况下点这道菜——它实在太大了！这是所有游客都会品尝的一道菜。

如果你不想费力处理蟹腿，那么还有许多其他以蟹为主材的菜肴，如意大利面和沙拉，以及煮或烤制的蟹腿。在任何情况下，螃蟹都是鲜活的，而不是冷冻的，这可能就是这道菜味道鲜美的秘密所在。

2018年9月17日至27日，符拉迪沃斯托克的餐厅将举办国际帝王蟹节“抓一只螃蟹”。这还不是来俄罗斯远东的最好理由吗？

2、当地圣餐——扇贝

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在符拉迪沃斯托克的小海湾有许多扇贝养殖场，这种食物是当地人最喜爱的食物之一。无论你喜欢用哪种方式烹制——生吃、烤制或油煎，都没有关系，所有方式做出来的扇贝都非常美味。

你至少要品尝一只生的扇贝，滴一滴柠檬汁或酱油。一些餐馆会提供带壳的活扇贝，它们还能动而且似乎还在呼吸。如果你敢清理它们，那就点吧，有时会比较便宜。扇贝有一种令人愉快的甜味，这对于海鲜来说有点奇怪。你还可以点些别的海鲜，与扇贝一起烤制，比如大比目鱼，或是一盘海鲜拼盘。

3、韩国风味的街头美食——“Pyanse”

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这是一种在俄罗斯远东地区流行的韩式美食，甚至它的名字也源于萨哈林岛的韩语方言。Pyanse大约在20年前开始流行起来，当地人说它取代了苏联的快餐——鲸鱼肉和鱼肉馅饼（油炸馅饼）。

Pyanse是一种蒸制的馅饼，俄语称之为pirozhok。馅料通常是炖白菜、肉和香料。值得注意的是，这是一种脂肪含量高且热量高的食物，但对于那些沿旅游线路游览和在符拉迪沃斯托克山中行进的人来说，这可能是一种非常适当的速食午餐。

4、超市小吃——海白菜与鱿鱼

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乌苏里斯克的肉丁稠辣汤是你无法在其他任何地方吃到的美食。如果你要在酒店或公寓享用快捷午餐，有这道菜就足够了。所有当地人经常吃它，所以强烈推荐。

实际上，它只是一种由海白菜、切碎的鱿鱼、洋葱和胡萝卜制成的沙拉。由于俄罗斯人爱用炖白菜来制作肉丁稠辣汤，所以这是一道远东风味的菜肴。它的咸味和碘味是你在别处找不到的，但它确实是一种新鲜而美味的小吃。

5、你尝过最怪异的食物——海参

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符拉迪沃斯托克是少数可以吃到这道菜的地方之一，如果你想品尝正宗的当地美食，请不要做过这道菜。

海参其实不是蔬菜，而是一种海底生物。也许，我们运气不太好，因为它的肉质是肌肉质感，咬起来很有嚼劲。你可以在食品店购买海参，也可以在餐厅点来吃。最常见的做法是用鸡肉、猪肉或蔬菜一起炒。

6、当地天然食材制作的糖果——滨海糖果

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这是远东的另一个象征，也是俄罗斯人通常会从符拉迪沃斯托克带回来的纪念品。这些糖果以其天然增稠剂——琼脂而闻名，琼脂是由藻类生产的。这种糖果也被称为“鸟乳糖”，类似产品在俄罗斯全国都能见到。

请注意：这种糖果有多种口味，柠檬、香草、朗姆酒和杏仁味道的糖果会随机出现在盒子里……但所有口味都很好吃。我们建议将这种糖果放入当地著名的乌苏里斯克甜酒中一起吃。

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本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非盈利机构项目准备

作者：亚历山德拉•古泽娃（Alexandra Guzeva）