风靡世界多国 俄罗斯冰淇淋出口潜力巨大

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今年第一季度俄罗斯冰淇淋出口同比增长61%，达1400万美元。美国进口俄罗斯冰淇淋增长3倍。今年头三个月，俄罗斯生产商共对美出口冰淇淋470万美元。排名第二的是中国，进口俄罗斯冰淇淋260万美元，比去年同期增长66%。此外，俄罗斯生产商还对哈萨克斯坦、蒙古国、乌克兰、德国、以色列及其他国家出口冰淇淋。过去10年俄罗斯冰淇淋出口增长7倍多，从2010年的3000吨增加到2020年的2.6万吨，国外冰淇淋爱好者已养成对俄罗斯冰淇淋的偏好。

 1.“科列诺夫卡小母牛”奶油冰淇淋（科列诺夫斯克牛奶罐头联合工厂）

2016年，俄罗斯总统普京在G20峰会上赠送给中国国家主席习近平的一整箱杯形甜筒冰淇淋，就是最经典的俄罗斯“科列诺夫卡小母牛”奶油冰淇淋。习近平对此表示感谢，说他每次到俄罗斯都会让人去买俄罗斯冰淇淋带回去享用。他还说，俄罗斯的鲜奶油是最好的，这是俄罗斯冰淇淋特别美味的原因，他很喜欢。峰会后，中国市场上马上出现了一则广告，是普京吃俄罗斯奶油冰淇淋的画面，不过他吃的是圆锥甜筒，不是杯形甜筒。

Korovka iz Korenovka

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2019年6月，普京祝贺习近平66岁生日时又赠送了同样的礼物。两个月后的当年8月份，普京在莫斯科航展上当众吃了同样的冰淇淋，称其为自己最喜欢的美味。科列诺夫斯克牛奶罐头联合工厂总经理莫斯科夫采夫（Igor Moskovtsev）说，奶油冰淇淋是在中国最受欢迎的俄罗斯冰淇淋。

2021年5月，莫斯科夫采夫宣布，一个中国代表团曾访问该厂所在的克拉斯诺达尔边疆区，并要求考察“普京最喜欢的冰淇淋”。访问结束后不久，中国出现了多个冒名工厂办事处，销售用天然奶粉制作的冰淇淋，还用普京、梅德韦杰夫（前总统、前总理、现俄罗斯安全会议副主席）及莫斯科夫采夫本人的肖像。莫斯科夫采夫说：“我们费了一番力气才让中国合作伙伴恢复理智。”

2020年，该厂冰淇淋出口同比增长20%，达到1.3吨，价值420万美元，将包括奶油冰淇淋在内的产品出口到20个国家，其中包括中国、美国、以色列、希腊、德国、越南、保加利亚和加拿大。

2. 蒲公英冰淇淋和生物冰淇淋（“库皮诺冰淇淋”）

Kupinskoe Morozhenoe

新西伯利亚州的库皮诺市也有企业为俄罗斯和中国生产各种奶油冰淇淋，有杯形甜筒、圆锥甜筒、方块、小桶；馅料也可以根据自己的口味选择，比如草莓、覆盆子、薄荷、甜瓜、杏干、李子等。据生产商网站介绍，冰淇淋都用鲜奶或奶油制成，浆果和水果也是天然原料。此外，库皮诺冰淇淋公司总经理鲁登斯基赫（Aleksey Rudenskikh）介绍说，公司还销售轻食生物冰淇淋，含有益生菌，糖分和卡路里含量很低；还有五月蒲公英果酱奶油冰淇淋、杏仁饼干奶油冰淇淋，都很对中国人的口味儿。公司2016年起对中国出口冰淇淋，主要在中国南方的食品店销售。公司计划不久后对欧洲和美国销售。

 3. “西伯利亚炭”冰淇淋（“雪城”）

Snezhny Gorodok

据《亚洲俄罗斯日报》报道，黑色圆锥甜筒，配上天然植物炭和鲜明的巧克力气味和味道——库兹巴斯生产商“雪城”对蒙古国和中国出口的，正是这种奇异的“炭”冰淇淋。据库兹巴斯新闻网报道，仅2020年上半年库兹巴斯冰淇淋出口就比2019全年增长一倍，从288吨（3840万卢布）增长到541吨（6730万卢布）。“雪城”所属NK控股管理公司总经理巴秋林（Artem Bachurin）2019年6月接受塔斯社采访时说，“西伯利亚炭”冰淇淋2017年开始对中国出口，在中国好几个大城市都能买到，包括北京、上海和广州以及度假胜地三亚。

 4. “美味”冰淇淋（科列诺夫斯克牛奶罐头联合工厂）

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这是一种巧克力脆皮卷筒，里面包裹着奶油冰淇淋，味道和名称都让人想起苏联人最喜欢的“吃货”冰激凌。科列诺夫斯克牛奶罐头联合工厂总经理莫斯科夫采夫今年5月对俄新社说，这种冰淇淋不仅在中国，在美国也很受欢迎。莫斯科夫采夫说：“美国顾客既喜欢杯形甜筒，也喜欢爱斯基摩派和圆锥甜筒，还喜欢‘吃货’。”他说，特别喜欢俄罗斯冰淇淋的有纽约州、佛罗里达州和费城。不过，购买“美味”和其他俄罗斯冰淇淋的，主要是移居美国并怀念苏联童年味道的俄罗斯人。

莫斯科夫采夫最后说：“我们需要高质量的转变，从少量商店售卖俄罗斯食品，到占领整个美国市场。这不容易，城市里商店通常很分散，这不是我们希望看到的销售，但我们认为潜力是有的。”

本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非营利机构项目准备

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维克多利亚·利亚比科娃（Victoriya Ryabikova）