驱走寒冬唤醒自然 2013俄罗斯谢肉节隆重开启

几个世纪以来，谢肉节一直保持着全民狂欢庆祝的特色。庆祝谢肉节的传统与驱走寒冬和唤醒大自然有关。过去，人们曾在雪山上唱颂着赞歌迎接谢肉节的到来。焚烧穿着女性服装的稻草人是这一节日的重要仪式。举行活动时，人们先围绕稻草人一起狂欢，然后将其深埋入地下或烧掉。

薄饼是谢肉节的主要食物和象征。从周一开始，人们每天都会烤制这种薄饼，但周四至周日时将集中烤制大量薄饼。烤薄饼的传统早在崇拜多神教的罗斯时代就已存在。毕竟，正是太阳神雅利拉号召驱赶寒冬，而圆圆的金黄色薄饼也与夏日里的太阳非常相似。

按照传统，每一位主妇都有自己制作薄饼的独特秘方，并一代一代传承下来。制作薄饼的材料以荞麦、燕麦、玉米粉为主，并添加小麦或碎麦米，以及土豆、南瓜、苹果以及奶油。罗斯时期曾形成这样一个传统，即将第一张薄饼送给户外的乞丐或放在窗台上，以示对死者的纪念。节日期间，人们会从早到晚品尝各种薄饼，如加入酸奶油、鸡蛋、鱼子酱和其他美味的辅料，同时配以其他菜肴一同食用。

谢肉节周的每一天都有属于自己的名称。这些名称表明当天应该做的事情。根据传统，在谢肉节开始前的周日，俄罗斯人会走亲访友，同时会将客人邀请至自己家中。

星期一为迎春日。清晨，孩子们会制作稻草人，并给它穿好衣服带着它上街游玩。大人们则会压制冰滑梯，准备好秋千并在桌上摆满各种甜食。

星期二为始欢日。这一天里人们参加有趣的游戏。姑娘们和小伙子们会滑雪橇，吃薄饼。小伙子在寻觅自己喜爱的姑娘，而姑娘们也在为自己物色未婚夫（婚礼通常在复活节后举行）。 

星期三为宴请日。在这一天，岳母会邀请自己的女婿上门做客，并以薄饼款待。

星期四为狂欢日。为了帮助太阳驱赶冬天，人们会根据传统在这一天“在阳光下”骑马游行，即按照顺时针方向环绕村庄一周游行。对男性来说，这一天的主要任务则是捍卫或占领雪城。

星期五为姑爷上门日。星期三时，女婿到岳母家品尝薄饼，而星期五这一天则恰好相反，岳母将回访女婿家，而女婿须以薄饼招待岳母。

星期六为小姑日。在这一天，人们会邀请自己所有的亲戚前来做客吃薄饼。

星期日为宽恕日。人们会在这一天请求亲戚朋友宽恕自己的过错。之后，人们将载歌载舞欢送谢肉节。此外，人们还会在熊熊篝火上烧毁象征寒冬的稻草人。稻草人被放置在篝火的中心位置，人们边说边笑，在歌声与舞蹈中与它告别。人们会抱怨冬天带来的寒冷和饥饿，也会对冬天带来的乐趣表示感谢，然而后在欢呼声和歌声中将稻草人烧掉。标志谢肉节结束的活动是跳篝火。参加这项比赛的以年轻人为主。谢肉节的全部庆祝活动将在这项灵巧性比赛中落下帷幕。

作者：俄新社奥尔加·利比奇（Olga Lipich）