蘑菇荞麦饭

2026年4月26日

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蘑菇荞麦饭是一道简单而实惠的家常食物。美味的蘑菇荞麦饭是荞麦的经典做法之一，而且绝对不会乏味。蘑菇荞麦饭做法简单，关键是撒上帕尔玛干酪或其他香味浓郁的奶酪，还可以加芹菜或新鲜番茄，会更美味。作为一种全民喜爱的谷物，荞麦发源于今天的印度和尼泊尔交界处，后经拜占庭传入俄罗斯，因此俄语名称字面意思就是“希腊米”。俄罗斯人喜欢荞麦，是因其做法简单、价格便宜，但老实说，如果你的菜谱里只有一两种做法，荞麦吃久了难免会令人乏味。其实荞麦的做法非常多，可以做爆米花、烩饭、汤、沙拉和许多其他美食。

来源：eda.ru

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食    材

荞麦米 320克；清水 650毫升；洋葱 1个；胡萝卜 1根；口蘑 300克；植物油 100毫升；黄油 20克；绿蔬酌量；盐酌量；黑胡椒粉酌量。 

做    法

1. 准备所有食材。

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2. 胡萝卜切小丁。

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3. 洋葱切小丁。

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4. 用植物油将其炒至呈金黄色。

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5. 蔬菜中加入荞麦，翻炒2分钟。 

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6. 倒入清水或蘑菇高汤，加盐，盖锅盖，小火煮20分钟，至荞麦熟透。

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7. 口蘑切片。

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8. 在另一个锅中烧热黄油和植物油，放入口蘑，煎至表面金黄。

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9. 将煎好的口蘑放入装荞麦的锅，撒香蔬碎。

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10. 搅拌均匀，即可享用。

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