鸡肉面条汤 : 图片与食谱

2026年4月19日

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这是俄餐中最经典的汤品之一，做法简单易懂。

来源：eda.rambler.ru

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食    材

鸡1只、洋葱2头、胡萝卜 1根、香叶1片、丁香2粒、黑胡椒粒适量、多香果粒适量、植物油30毫升、面条150克、盐适量。 

做    法

1. 洗好的鸡放入煮锅中，加4升水。置大火上煮沸后调小火，撇去浮沫。

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2. 加一整个洋葱、胡椒粒、香叶和丁香。不盖盖子，文火煮1.5小时，使汤汁收掉约三分之一。

3. 另一个洋葱切碎。

4. 胡萝卜切丁。

5. 炒锅加植物油，洋葱炒至透明。

6. 加胡萝卜再炒2分钟后关火取下。

7. 从汤中取出鸡肉，用筛网过滤汤汁。

8. 鸡肉拆分、剔骨，大块鸡肉切碎或撕开。

9. 过滤后的汤汁重新上火煮沸，加盐，加炒好的蔬菜，加鸡肉和面条。

10. 煮至面条熟透即可。

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