俄罗斯美食：懒人樱桃饺子

2025年6月15日

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俄罗斯人爱吃的懒人樱桃饺子是柔软的奶酪面皮与清新的酸甜馅儿的完美结合，味道能唤起童年记忆，又以制作简单给人带来惊喜。夏季尤其适合制作这种甜馅饺子，因为此时樱桃新鲜、好吃而且容易获得。樱桃可直接从树上采摘或用新鲜果酱，让饺子不仅美味，更有季节感。炎热的天气里，搭配冰镇樱桃浇汁或酸奶油的懒人饺子，是清淡又饱腹的理想甜点，甚至可作早餐。

来源：微谷食优

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一、食材

5%的奶渣180克；鸡蛋1个；小麦面粉3-4汤匙；鲜冻樱桃3汤匙；酸奶油3汤匙；白糖2汤匙；盐一小撮。

二、制作做法

1．制作懒人饺子最好用软包装均质奶渣。若奶渣中有大颗粒，建议用勺子帮助过筛。

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2．在面盆中混合奶渣、鸡蛋、1汤匙白糖、食盐，充分搅拌至均匀。

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3．加1汤匙面粉，揉拌至奶酪在面盆中间成团。

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4．案板上撒面粉，奶酪团揉搓成细条，斜切成小块。

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5．水中加盐并煮沸，逐个放入饺子，煮至浮起即熟。

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6．用漏勺捞出饺子，沥水，装盘后浇酸奶油，放上樱桃即可。

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