布里亚特舒伦汤：食谱和图片

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一、备    料

牛肉500-700克；  洋葱1头；面粉100克（+/-）；  水50毫升（做面条）；  10克；  香葱10克；  盐、胡椒酌量；水2-2.5升（可酌情调整）。能做出约3升汤。 

二、做    法

1. 准备布里亚特舒伦汤食材。食材清单非常简单。牛肉最好带骨，汤会更美味。

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2. 煮汤时间很大程度上就是煮牛肉时间，约2-4小时，取决于牛肉品质。牛肉放入锅中，加入冷水，放到炉灶上。

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3. 水烧开后，调至小火，撇去浮沫。约一小时后加入一整个洋葱头。至牛肉煮烂。

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4. 做面条。面粉倒入面盆，加少许盐和水，用勺子搅拌。 

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5. 用手揉成紧实、有弹性、不粘手的面团。用保鲜膜盖好，静置一会儿，同时等待牛肉煮烂。

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6. 牛肉煮烂后开始做面条。先把面团擀成薄片。

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7. 面片上撒些面粉，卷成卷后切成细条。

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8. 这样得到细长的面条。

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9. 洋葱从锅中捞出，牛肉去骨，切小块（布里亚特人通常将骨头留在汤里）。抖掉面条上多余的面粉，放入锅中，面条不到一分钟即熟。加香蔬。酌情加盐和胡椒。 

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简单而美味的布里亚特舒兰汤做好了，请趁热享用。

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祝您好胃口！

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