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2024年08月26日![中国内地版本](http://cdn.tsrus.cn/web/zh-rbth/images/2024/08/23/b1b0826_finish_page-0001.jpg)
在俄罗斯苹果汤中,甜美的苹果和咸香的猪肉奇妙地融合在一起,让人食指大动。我必须承认,我自己也是它的忠实粉丝。更重要的是,这款烹饪艺术品可以用经典的铸铁厨具制作,无论是在噼啪作响的柴火炉上烧锅,还是在篝火上煨锅,都没有问题。不过,这道菜也可以在舒适的现代厨房中使用坚固的铸铁平底锅甚至是简单的烹饪锅快速烹制。
复古的猪肉苹果汤味道浓郁,香气扑鼻,是11月和12月苹果和洋葱收获后的灰蒙蒙的日子里最理想的食物,让人感到舒适。这也是俄罗斯传统杀猪的季节。如今,与祖母们不同,我们可以去商店购买所需的配料。
古代的俄罗斯菜肴展示了以非传统方式搭配食材的天赋,这可能会让我们的现代口味感到意外。虽然我们中的许多人都熟悉肥肉与酸性食材搭配以增强菜肴风味的概念,但在汤中采用这种方法却很不寻常。不过,正是由于这种搭配,汤略带酸味,且更容易消化。不过,一切都要适可而止。不妨自己品尝品尝吧。
制作4人份所需食材:
/ Olga Brovkina
猪肉 - 500克 洋葱 - 1大块 土豆 - 2块 胡萝卜 - 1大块 韭菜(白色和浅绿色部分) - 1截 苹果 - 300克 煎炸用植物油 适量盐和胡椒粉
制作方法:
本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非营利机构项目准备
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