时过境迁 俄罗斯人仍喜欢苏联时的糖衣饼干

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很难说是谁创造了“条纹蛋糕”，但是俄罗斯的每个人都将它与苏联时代联系在一起。可能有人会说，“条纹蛋糕”只是苏联儿童被允许吃的第一款甜点。在童年时代，所有食物的味道都会更好。

“条纹蛋糕”简单、实用、安全，因此成为学校食堂“最受欢迎”的甜品，并被冠以“学校蛋糕”的美称。

此外，许多人将“条纹蛋糕”与生活中的特殊时刻联系在一起。对我而言，它与马戏团联系在一起。我清楚地记得中场休息时条纹蛋糕搭配柠檬水的味道。

本文介绍的做法与经典食谱非常接近，不过我会在和面时加少许柠檬汁。

所需食材：

Yulia Mulino

在家用碎榛子制作苏联果仁巧克力 秘诀就在本文之中

• 面粉330克
• 黄油200克
• 糖100克
• 鸡蛋1枚
• 香草糖10克
• 半茶匙盐
• 发酵粉1茶匙
• 柠檬皮1汤匙
• 果酱60克
• 糖粉180克
• 柠檬汁2-3汤匙
• 热水2-3汤匙
• 可可1汤匙

制作方法：

1. 将黄油、糖和香草糖搅打5分钟。

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2. 加入1枚鸡蛋，继续搅打3分钟。

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3. 将面粉、盐和发酵粉过筛，然后将柠檬皮加入碗中。

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4. 揉软面团。

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5. 将面团包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱中静置半小时。

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6. 将面团擀成约30x20厘米的薄片（厚度约为7毫米），然后再放入冰箱中静置15分钟。同时，将烤箱预热至200度。

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7. 烘烤面团约15-17分钟，直到其变成金黄色。

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8. 将蛋糕切成两等份，然后冷却。

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9. 将果酱抹在一半蛋糕上。

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10. 将另一半盖上去。

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11. 准备制作糖霜所需的一切，包括糖粉、柠檬汁、热水、可可粉和一个塑料袋。

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12. 在糖粉中加入2大汤匙柠檬汁和2大汤匙沸水，并充分搅拌。

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13. 如有必要，加入一点水。

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14. 放一匙糖浆，加入可可粉并充分混合。

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15. 将可可酱放入袋中。

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16. 将白色糖霜均匀地撒在蛋糕表面。

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17. 剪去袋子的顶端，趁白色糖霜没有变硬时，迅速涂上可可糖霜的深色条纹。用牙签摆图案，并将其冷却几个小时。

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18. 将蛋糕切成条状。

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尽情享用吧！

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本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非盈利机构项目准备

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尤利娅·穆利诺（Yulia Mulino）