“透视”俄罗斯文化之：闲话俄罗斯大圆面包

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1、婚礼

在俄罗斯，烤制婚礼大圆面包的习俗一直保留到现在。古时，这种大圆面包只能由婚姻幸福且有很多好孩子的已婚妇女烤制。斯拉夫人认为，这样的妇女能将自己的幸福通过大圆面包传递给新婚夫妇。将大圆面包放进烤炉则一定要由已婚男子来完成。面包越大，新婚家庭就会越幸福。有时，大圆面包大得为将其从烤炉里取出必须把炉子拆掉。婚庆用面包不能咬也不能弄坏，只能亲吻三次。切开它要在婚筵上进行，必须由孩子用刀来切。

2、乔迁之喜

人们在乔迁新居时会烤制大圆面包，这一点都不奇怪，因为此时全家要聚在一起，亲戚朋友也会来。按传统要由一家之长揉制面团，然后由女主人烤制。节日餐桌上大圆面包要放在中间位置，一定要足够招待所有宾客。同时，要把一些小块面包藏到房间的各个角落，这样能避免厄运和不幸。

3、葬礼

大圆面包会伴随人走完最后一程。葬礼前烤制面包，葬礼时将其放在棺木顶上。安葬完逝者后，作为葬礼食品的大圆面包会被分发给所有前来与其告别的人。有意思的是，大圆面包对于葬礼而言与新婚没有什么差别，安葬未婚年轻小伙子时其完全具有结婚的性质，能将逝者与大地母亲结合起来。

4、放在毛巾上

用来迎接客人的大圆面包一定要放在毛巾上端上来。对于新婚夫妇来说，大圆面包要放在红色毛巾的两端，而毛巾白色的中间部分要塌陷下去。通常由母亲端出大圆面包，父亲手捧祝福新人的圣像。毛巾上的图案具有宗教意义，并提醒人与自己祖先的关系。

5、得罪主人的最后机会

大圆面包最初几乎是没有装饰的。如允许装饰，则要用最普通的辫子花。晚些时候开始被用密密的别出心裁的图案来装饰，多神教教徒则用赋予其神秘性的红莓花树枝装饰：浆果本身和树枝象征着爱情和幸福。而且，大圆面包上不一定要有盐瓶，尤其是婚礼面包上往往没有，但在迎接客人的"面包—盐"上是必需的象征物。盐瓶的象征意义是这样的：被敬献面包的人得到最后一次得罪主人的机会。对新婚夫妇则意味着二人可再彼此得罪一次。这之后，对不起，就请您做一个善良、品行端正且关心他人的人吧！

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作者：法伊娜•沙特罗娃 （Faina Shatrova）