1901年,他作为校外学生完成了海军学校的课程考试,并晋升为中尉。1902-1903年期间,谢多夫参加了北冰洋的水文探险队。日俄战争期间,他是一艘驱逐舰的指挥官。
1909年,谢多夫领导探险队对科雷马河口的情况进行了考察登记。1910年对新地岛的十字湾进行了考察。1912年开始参加北极雪橇探险项目。由于沙皇 政府拒绝为此提供拨款,探险利用私人资金进行。1912年8月12日,“圣福卡”号轮船从阿尔汉戈尔斯克起航,在道德新地岛之后,因为无法通过冰层停下来 过冬。
探险队直到1913年8月份才到达法兰士约瑟夫地群岛,但由于缺煤而不得不在季哈亚湾再次过冬。
1914年2月15日,身患坏血病的谢多夫同跟随他的两名水手利宁克和普斯托特内乘坐三支狗拉雪橇,开始向北极进发。1914年3月5日,谢多夫在接近鲁道夫岛的时候去世,被埋葬在该岛的阿乌克海角。
谢多夫的名字被用于多项命名,包括新地岛的两个海湾和一座山峰,南极洲的一个海角,还有“格奥尔吉·谢多夫”号破冰船和目前正在进行环球旅行的“谢多夫号”帆船。