食在俄罗斯：莫斯科最好的10家俄餐厅

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1．普希金餐厅

二十多年来，这家莫斯科知名餐厅始终以至少贵族庄园级别的标准呈现俄式菜肴，华丽的宫廷式内饰更是为此添色。

必点菜品：波罗的海小鲱鱼红菜沙拉、各式馅饼、慢煮罗宋汤、波扎尔肉排和特色甜品（值得一提的是，隔壁楼里有餐厅独立甜品店）。

地址：特维尔林荫路26A号

人均消费：3500-4500卢布

官网：cafe-pushkin.ru

/ 普希金餐厅

2．欧鳇餐厅

/ 欧鳇餐厅

餐厅在“国立酒店”二层，可尽情享用古法俄式大餐，品尝十余种鱼子酱。内饰有许多水晶及盾形头饰少女壁画，窗外是克里姆林宫。

必点菜品：伏尔加河狗鱼馅饺子、鲟鱼汤、大烤饼及其他鱼类菜肴，当然还有鱼子酱。追求极致奢华，可选择“纤夫的早餐”，含1公斤黑鱼子酱，售价7.7万卢布。

地址：莫霍瓦亚街15/1с1

人均消费：8000-11000卢布

官网：belugamoscow.ru 

3．“日瓦戈医生”餐厅

/ “日瓦戈医生”餐厅

餐厅在“欧鳇餐厅”楼下、酒店一层，24小时营业并提供俄式和苏式美食。优雅的内饰融入先锋派元素，包括马列维奇、彼得罗夫-沃德金和杰伊涅卡的画作，标志性的红椅子与窗外克里姆林宫红墙遥相呼应。

必点菜品：腌菜（酸白菜、酸黄瓜和酸蘑菇）、薄煎饼、狗鱼肉饼和馅饼。这里夜间小吃配热饮颇有名气，俄式早餐非常丰富，包括奶酪、多种粥品、奶渣饼和单面煎蛋。

地址：莫霍瓦亚街15/1с1号

人均消费：2500-3000卢布

官网：drzhivago.ru

4．白兔餐厅（White Rabbit）

/ 白兔餐厅

餐厅在斯摩棱斯克商城16楼，可俯瞰莫斯科全景，米其林一星，多次入选“全球50佳餐厅”榜单，主厨弗拉基米尔·穆欣获得多项国际大奖。餐厅以现代手法诠释俄餐，注重应季食材和精心搭配。特别推荐主厨品鉴套餐。

必点菜品：多种做法牛肝菌和帝王蟹、腌汁冷杂拌汤、红菜汤及惊艳甜品。

地址：斯摩棱斯克广场3号

人均消费：9000-10000卢布

官网：whiterabbitmoscow.ru

5．套娃餐厅

/ 套娃餐厅

这家时尚餐厅的标志是一名富商太太的形象。餐厅自称“俄餐世界向导”，木艺和铁艺内饰尽显奢华，窗外是莫斯科河美景。菜单中有所有民族菜肴，既有肉冻、鱼冻，又有“银荆花”“皮袄鲱鱼”沙拉等苏联经典。

必点菜品：微腌西伯利亚鱼类拼盘和酸奶油乳菇，别处很难找到

地址：库图佐夫大街2/1с6

人均消费：3000卢布

官网：matryoshka-rest.ru

6．萨瓦餐厅（Savva）

/ 萨瓦餐厅

这家精致的高端餐厅在大剧院对面大都会酒店内，以酒店创始人、艺术赞助家萨瓦·马蒙托夫的名字命名，经常举办烹饪节、品鉴会和顶级主厨创意晚餐。

必点菜品：俄罗斯农场奶酪、腌肥肉和传统开胃菜、酸模汤、祖母甜菜汤、各式烧烤及别具匠心的“拿破仑”蛋糕。

地址：剧院大街2号

人均消费：5000卢布

官网：savvarest.ru

7．中央文学之家餐厅（TsDL）

/ 中央文学之家餐厅

适合物质与精神享受并重的人，接待过许多知名宾客，如诗人叶甫根尼·叶夫图申科，内饰为上世纪初现代主义沙龙风格。定期举办主题文学晚餐和见面会。

自荐招牌菜包括：鲈鱼三文鱼冻、鹿肉饺子、波扎尔肉排、著名甜品“安娜·巴甫洛娃”等。

地址：厨师街50/53с1

人均消费：2500卢布起

官网：restcdl.ru

8．“俄罗斯酒馆”餐厅

/ “俄罗斯酒馆”餐厅

餐厅创始人试图将俄罗斯传统餐饮文化融入现代生活。酒水单核心是精酿露酒和创意鸡尾酒，搭配莫斯科市中心堪称便宜的地道小吃。

必点菜品：开放式三明治、土豆配鲱鱼、蒜香面包条、腌菜、迷你合子及其他传统俄式小吃。还可以尝尝这里的水饺和红菜汤及怀旧苏联童年甜点“巧克力香肠”。

地址：特维尔林荫街10号1栋

人均消费：1500卢布起

官网：ruspub.ru 

9．哞哞餐厅

/ 哞哞餐厅

沙拉、头道菜、二道菜和糖煮水果一应俱全。这家快餐连锁店提供简单朴实、近乎家常的俄餐美食。既有经济实惠的苏式商务午餐，也有含奶渣饼、煎蛋饼和燕麦粥的经典早餐。可以查找就近门店，品尝白菜汤、鱼汤、鸡肉面条汤、薄煎饼、炸肉排、法式煎肉、荞麦饭等俄罗斯人日常食物。

地址：莫斯科市内及机场超过10家门店

人均消费：500卢布起

官网：cafemumu.ru 

10．小阁楼餐厅

/ 小阁楼餐厅

又一家传奇连锁店，曾风靡至纽约。服务员以“先生”和“女士”等老式用词称呼顾客。主打美食是各种馅儿薄煎饼，甚至有“迪拜巧克力”馅儿。此外还推荐汤品、甜菜沙拉、肉饼焖白菜、自制果汁水和热蜜水及难得一见的古里耶夫粥。

地址：莫斯科市和莫斯科州100家门店，遍布各美食广场，也有独立餐厅。

人均消费：300卢布起

官网：teremok.ru

本文由《Gateway to Russia》编辑部即TV-Novosti自治非营利机构项目准备 

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亚历山德拉·古泽娃（Aleksandra Guzeva）