热浪来袭 莫斯科市民享用新口味冰淇淋

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新口味儿繁多

这种天气下，凉爽的饮料和冰淇淋受到莫斯科市民的欢迎。今年，冰激凌生产商为莫斯科市民提供了多种新口味。例如，在中央市场的“香草刮刀”摊位，您可以品尝加斯帕乔冰淇淋。加斯帕乔是种凉爽辛辣的西班牙冻汤，用新鲜蔬菜（西红柿、胡椒和黄瓜）制作，含大蒜和辣酱。现在想象一下用它制成的冰淇淋！

美食广场过道旁有个小柜台，厨师桑扎尔将做好的加斯帕乔倒在零下30度的冰面上，加入海盐，然后加入20克菊芋糖浆，这一步很重要，有助于更好地凝固。桑扎尔说：“糖浆给冰淇淋增加甜味。然后用刮刀拌匀，冷冻，装入脆筒，放上脆饼和罗勒叶。冰激凌的味道就跟经典的加斯帕乔汤一样。”桑扎尔还分享了泡面冰淇淋的做法。这种冰激凌不仅味道好吃，而且齿间有爆脆感。他说：“做法很简单。可以买任何一种泡面，把干面捏碎，并与奶油或椰汁冰淇淋混合。这就做好了！”

/ Press Photo

俄罗斯人寒冬的甜蜜享受 体验冰淇淋的奇特魔力
 

中央百货商店一楼Juice Bar的菜单上出了新品：罗宋汤冰激凌、红菜沙拉冰激凌、奥利维耶冰激凌和皮衣鲱鱼冰淇淋。厨师科姆（Anatoly Komm）推出这些令人难以置信的冰激凌，花70卢布就可以享用新形式的俄罗斯传统菜肴。据说，以红菜汤为基础的冰淇淋最受客人欢迎。冰激凌生产商继续给市民带来惊喜。“冰N卷”技术以不寻常的形式供应熟悉的甜点，给人带来不一样的体验。冰淇淋不再是常见的球形，而装在杯子里的寿司卷形状。这种冰淇淋可以在卢比扬卡广场中央儿童世界商店买到，建议选择黄瓜味冰卷。今年最热销的品种是马苏里拉奶酪冰激凌和急冻颗粒冰激凌。销售人员称，后者是为宇航员提供的冰激凌，用液氮在-197°C的温度下制备。这个夏天的新口味简直数不完！还能见到湿水泥色冰激凌，可以加百香果和墨鱼汁，桦树汁，或者仙人掌肉。一只荞麦冰淇淋蛋糕上点缀着小樱桃。它的基础是荞麦爆米花，很有俄罗斯风味。厨师自己做荞麦奶，然后冷冻。

 冰淇淋出口

荞麦口味的冰激凌 / Press Photo

根据“诚实标志”国家标识系统分析师的数据，莫斯科今年一季度共共生产2000万公斤冰淇淋。与去年相比，冰淇淋销量增长75%。其他国家消费者也很喜欢莫斯科冰激凌。今年1-4月的莫斯科冰淇淋出口结构中，中国占29%，乌兹别克斯坦和白俄罗斯分别占28%销和21%，此外还有5%的冰激凌销销往蒙古，3%销往吉尔吉斯斯坦和阿塞拜疆，2%销往塞内加尔、土库曼斯坦和塔吉克斯坦，1%销往哈萨克斯坦。

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安德烈·沃洛金（Andrey Volodin）