学习如何制作俄罗斯前卫小吃“索洛姆卡”

2019年8月25日

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这道简单的菜式常会出现在所有俄罗斯人的餐桌上，这要归功于其拥有的香甜和美味。

来源：Vasilisa Malinka

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自20世纪90年代以来，这种香脆的俄罗斯小吃的受欢迎程度大大增加，引领这一潮流的是一种叫做“稻草”（solomka，在俄语中意为稻草），呈稻草状，略带甜味。吃起来很有意思。诚然，在20世纪90年代之前，这种小吃还当属小面包圈（baranki），但索洛姆卡虽然仍然是一种类似的小吃，但吃起来的感觉完全不同。

索洛姆卡不是面包条，也不是饼干；相反，是介于两者之间。不太甜，但非常脆。吃这种小吃会上瘾！无论是孩子还是成年人都喜欢享用这种最简单的小吃，配着茶、咖啡甚至牛奶。

索洛姆卡是我儿时吃过的特别食物，带着美好的回忆。当时，我和家人住在莫斯科，我的父母总是在暑假时将我们兄弟送到祖母住的小镇。我就是在那里第一次见到索洛姆卡的。我不确定当时索洛姆卡是否已经从莫斯科商店的货架上消失了，或者我的父母从未买过，但祖母的桌上总会放着一包。我喜欢在喝茶的时候用索洛姆卡蘸果酱或泡在甜炼乳中，有时还会抹上奶酪，味道真是美极了。

如今，索洛姆卡很容易可以买到，可以以相当实惠的价格在俄罗斯任何一座城市的几乎任何一间商店买到购买。然而，我更喜欢自己制作，因为自制的味道让我想起了童年时代无忧无虑的夏天。