吃在俄罗斯：你不知道的饭店用餐“规矩”

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1. 最好提前订位

俄罗斯人主要是周五和周六去饭店吃饭，因此有些位子最好提前预订，比如视野较好、位于凉台的好位子，或者包间。经营展览业务的PIRExpo公司创始人叶连娜·梅尔库洛娃（Elena Merkulova）说：“饭店的主要客流总是周五出现，外国人对此可能会觉得奇怪。国外的情况比较均匀，一周内的任何一天人们都可能去饭店。”

2. 去饭店是项重要活动

俄罗斯的许多饭店，尤其是级别较高的，客人们总是穿着非常正式。女士往往穿着漂亮的裙子、戴着首饰、踩着高跟鞋，当然还要精心化妆并有男士陪伴。 354集团公司执行经理格列布·马拉奇（Gleb Marach）介绍说：“人们经常在我们354（Ruski, Insight, Fresh Air）饭店举行重要和正式活动，比如求婚、举办婚礼、生日聚会等。穿着礼仪是有的，最好别穿短裤和拖鞋进来。”

3. 昂贵的葡萄酒

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一杯或一瓶葡萄酒的价格可能让您大吃一惊，并且不仅是在高级饭店里。来自爱尔兰的托米惊讶地说：“如果一道主菜的价格在10欧元上下，那葡萄酒就可能贵到离谱。”

“在俄罗斯，无论饭店的级别如何，葡萄酒的价格总是很高，”葡萄连锁酒吧Wine Bazar老板叶夫根尼娅·卡恰洛娃（Evgeniya Kachalova）说，“租金、人员工资和其他费用都会算在最终价格里。而且不仅涉及进口酒，国产酒也一样。为了收回昂贵的设备投资，俄罗斯葡萄酒生产商一开始就要把价格定得很高。毕竟我们没有技术，要从零开始建设，而就这需要时间” 。

4. 去饭店都是男士买单

如果男士邀请女士去饭店吃饭，后者很可能会认为前者买单是天经地义的。“外国人可能对我们这里仍然保留着陈旧的男权意识感到惊讶，因此男士邀请女士吃饭由他付钱是不言而喻的”，Lumberjack bar的老板帕维尔·博格丹奇科夫（Pavel Bogdanchikov）说，“当然，有些思想意识比较现代的姑娘甚至约会时都要掏自己那一半的钱。不过必须承认，这样的人还是少数。”

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本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非盈利机构项目准备

玛丽亚·布妮娜（Maria Bunina）