在喀山市鞑靼人家庭宰牲节

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Nikolai Alexandrov

宰牲节在俄罗斯被称为古尔邦·拜拉姆（Kurban Bayramı）。俄语中的这个名称来源于土耳其语。该词的前半部分“古尔邦”源自阿拉伯语的Qurban（祭祀），后半部分源自土耳其语的Bayramı（节日）。

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在俄罗斯包括鞑靼斯坦共和国、巴什科尔托斯坦共和国、车臣、达吉斯坦、卡拉恰伊-切尔克斯、阿迪格、卡巴尔达-巴尔卡尔、印古什和克里米亚等一些地区，这一天是公休日。

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Yardem慈善基金会主席伊尔加姆·伊斯梅尔（Ilgam Ismail）一家就住在鞑靼斯坦共和国首府喀山。伊斯梅尔和他的妻子维多利亚每年都会准备一桌丰盛的宴席邀请亲戚朋友来家做客。

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清晨第一缕阳光射向大地时，整个城市便到处响起唤礼（呼唤人们做礼拜）声。今天的唤礼声比较特别，非常喜庆。伊斯梅尔去Yardem清真寺与教友们一起做礼拜。这个时候女人们则在家里做饭，准备节日宴席。

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Yardem清真寺（从鞑靼语翻译过来意为“帮助”）比较特别。寺里会对需要身体和精神康复的残障人士提供帮助。

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今天清真寺里的人挤得水泄不通。来晚的只能在寺外听讲经布道了。

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清真寺教长伊尔达尔·巴亚季托夫（Ildar Bayazitov）颂赞词。布道后所有信徒都并肩站成一排，庆祝节日的礼拜就此结束。随后人群还久久不会散去，大家相互拥抱，互致节日的祝福。

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从清真寺出来后穆斯林会赶往祭礼。仅在喀山一地便为此搭建了17块场地。伊斯梅尔一家在Yardem清真寺院中专门划出的一块地方进行祭礼。

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肉分成三部分：一部分留给自己，一部分用于伊斯兰会议，还有一部分分给穷人。

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祭礼之后伊斯梅尔便和他的客人一起回家。宴席已经准备就绪，他们的妻子和孩子们在等他们回来开宴。一大早，男人们从清真寺回来之前许多菜就已经开始准备了，随后其他菜肴也会陆续上桌。鞑靼人家庭过这个节的传统菜肴为羊肉汤、古巴佳饼（鞑靼人过节吃的一种饼）和Kosh tele（一种用面做的甜品）。

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宴席非常丰富。古尔邦节这天主人通常会邀请客人来赴宴。全家齐聚，儿孙满堂。伊斯梅尔的孩子阿扎利亚、伊尔亚斯和马尔亚姆也积极加入了节日庆祝。阿扎利亚帮着准备宴席，伊尔亚斯和马尔亚姆则亲手为最亲近的亲友制作礼物。

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节日还会持续两天，9月26号（包括9月26号在内）之前都可以进行祭礼。想请客的家庭则全年都可以请。

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