俄罗斯农业发展状况：农民转向出口导向型作物

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荞麦产量剧减

尽管天气条件有利，俄罗斯荞麦产量仍将大幅下降。根据市场参与者的数据，荞麦平均单产从每公顷1.3吨增至1.5吨，但总产量下降，关键原因在于播种面积大幅减少。俄罗斯国家统计局数据显示，今春俄荞麦播种面积为74.64万公顷，同比减少32.4%，为22年来最低。“Reksoft咨询”农工综合体能力中心主任库切罗夫（Andrey Kucherov）说，过去几年俄罗斯有大量荞麦库存积累，导致价格下跌，农业生产者种植兴趣下降。根据国家统计局数据，截至9月29日每公斤荞麦零售均价为77.9卢布，同比下降4.7%。农业信息网Ab-centre总经理普卢戈夫（Aleksey Plugov）说，库存积压导致荞麦价格连续两年处于前所未有低位，但俄罗斯人的消费量并未增加。生产者无法将多余荞麦销往国外，因为这种作物仅俄国内需求。同时，荞麦单产为谷类作物最低之一，且受开花授粉期天气影响极大，盈利能力有限。 

稻田缺水

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俄罗斯国家统计局数据显示，今春俄水稻种植面积19.9万公顷，同比减少4.8%。大米同样库存过剩并影响价格。9月底每公斤零售均价为127.4卢布，同比下跌2.5%。与荞麦不同，大米国外有需求，但受到限制措施影响。俄罗斯部分年份是大米净出口国，出口中粒米，进口长粒米，以确保国内市场消费多样性。但2022年起大米出口被禁止，禁令有效期至今年年底。这也对大米价格构成压力。在此情况下，唯有消费结构变化才能带来大米总产量增长，例如视其为主食的俄罗斯人增加。此外，水稻种植受气候影响大。主要风险是产地缺水，尤其是克拉斯诺达尔边疆区。咨询公司Strategy Partners农工综合体与消费领域实践项目负责人苏沃罗夫（Artem Suvorov）说，水稻灌溉系统维护成本越来越高，抽水和其他费用均在上涨。他说，水稻本质上是种资本密集型作物。 

黑麦短缺

荞麦和水稻并非俄农业生产者放弃的唯一作物，近几年黑麦也呈现类似趋势，去年播种面积同比减少22%，至63.2万公顷；今年减少29%，至45.1万公顷。库切罗夫认为，在此背景下黑麦收成可能下降36%。“草原”农业控股公司总经理涅杜日科（Andrey Neduzhko）说，因缺乏稳定需求，该公司已放弃种植黑麦。阿尔宾娜·科里亚金娜（Albina Koryagina）说，俄罗斯黑麦面包消费量逐渐减少，黑麦出口需求也不大，因此农业生产者更愿放弃黑麦改种小麦。Ab-centre的数据显示，今年1-7月俄共生产70.34万吨黑麦面包，同比减少2.9%。2024年产量同比下降5.5%，与五年前相比下降23.2%。科里亚金娜预测，俄黑麦产量将进一步下降，并最终稳定在一个非常低的水平上。黑麦将仅在其具有农业技术意义的地区，作为屏障作物（保护其他作物）种植，或用于生产博罗季诺黑麦面包和手工面包。Ab-centre预测，俄黑麦产量将在当前水平上再减少10-15%。 

豆类产量大增

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一些作物减产的同时，其他作物产量却急剧增长。库切罗夫预计今年俄豆类作物收成可能比去年增长40%。从中期收获数据可以清晰地看到这一趋势。根据市场参与者的数据，截至9月22日俄罗斯已脱粒豌豆550万吨，同比增长91.2%。小扁豆增长130%，至84.78万吨；鹰嘴豆增长31.5%，至83.75万吨。科里亚金娜认为，豆类产量增长与农业技术发展有关，包括高产品种的出现和种植技术提高。此外，农业生产者也有动力，因为豆类亚洲和中东国家需求旺盛，种植具有吸引力。据沃罗涅日州政府宣布，该州豌豆单产今年增长7%，达到每公顷3.2吨。这一定程度上与改种抗寒、抗旱、抗掉粒新品种有关。科里亚金娜说，豆类种植兴趣增长还存在技术原因，因其能提高土壤含氮量，是小麦的优秀前茬作物。苏沃罗夫说，豆类用于轮作有助于降低未来化肥成本。此外，另一个重要因素是俄国内豆类需求不断增长，这种作物被广泛用于“健康食品”生产。他认为，农业生产者的积极性未来可能不仅限于豌豆、鹰嘴豆和小扁豆，还包括其他更小众作物，如干旱地区可能会种植更多黄米、芥菜和芫荽。

“埃科尼瓦”农业集团人士接受《生意人报》采访说，今年公司扩大了国内外市场需求旺盛的豆类作物种植面积。该公司人士认为今年经营整体是成功的，不仅单产符合预期，豆类质量也高于去年。涅杜日科说，“草原”公司今年豌豆种植面积扩大了10%。豆类并非唯一吸引俄罗斯农户更多兴趣的类别，油料作物也备受关注。库切罗夫预计，本农业季俄油菜籽收成将达到创纪录的540万吨，同比增长15%。他说，菜籽油加工能力快速增长。俄气银行副总裁斯尼特科预测今年俄小麦收成约8700万吨，同比增加5.3%。

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亚历山德拉·梅尔察洛娃（Aleksandra Mertsalova）、阿纳托利·科斯特列夫（Anatoly Kostyrev）