鸡肉炖芸豆：图片与食谱

2026年7月26日

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想吃味道浓郁的家常热菜，又不想在炉灶前站太久，这个食谱正好派上用场。酱汁使菜肴口感柔和又浑然一体，香料赋予其独特的风味，主料本身足够扎实，无需复杂的配菜即可上桌。架子上有罐积灰芸豆，冰箱里还有等待处理的鸡肉，就可以做这道快捷又美味的简易晚餐。锅中加入甜椒，就能做出墨西哥法士达的自由演绎版。这道菜的妙处在于，配料范围只受限于你的想象力：可以加西兰花、西葫芦及手头任何蔬菜，也可以加任何谷物增加饱腹感。

来源：eda.rambler.ru

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食材

鸡腿肉500克；  芸豆罐头1罐；  洋葱1个；  大蒜2瓣；  绿豆角200克；  香蔬适量；  红甜椒粉半茶匙；  辣椒粉适量；  干牛至半茶匙；  盐适量；  黑胡椒粉适量；  植物油40毫升；  番茄泥350毫升；  白糖适量。

做法

1. 鸡腿肉去筋膜，切核桃大小肉块。

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2. 洋葱切小丁，大蒜切碎。

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3. 平底锅用大火加热植物油，放鸡肉煎至金黄色。可分批煎制，以免鸡肉出水变成水煮。煎好的鸡肉放入干净容器。

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4. 继续在锅中将洋葱煎至金黄色。

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5. 洋葱中加大蒜，翻炒，倒入番茄泥。

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6. 鸡肉放回锅，加盐和香辛料，翻炒，盖锅盖，小火焖20分钟。

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7. 加罐装芸豆，拌匀，煮沸。

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8. 加绿豆角，拌匀，煮沸后立即关火。

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9. 装盘上桌时，鸡肉炖芸豆上撒香蔬碎。

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