“部长”蛋糕：苏联时期专属的VIP蛋糕

扫一扫

这款蛋糕的每一层都可以单独作为一道美味甜点，但若将它们合起来，并且浇上炼乳奶油，那便成就了纯粹的甜食天堂。

“部长”蛋糕有着各种各样的名称。有些人将其称为“将军”蛋糕，也有人称其为“皇家”蛋糕，更有人将其冠以“女士们的奇思妙想”之名。

在苏联时期，这款蛋糕的做法就已经流传开来，并被保存在家庭主妇的笔记本上。这一切都要归功于几种不同寻常的饼干。这样的饼干共有三种，每一种都包含有非常健康的成分，例如罂粟籽、核桃和葡萄干。

罂粟籽可用作抗氧化剂和免疫调节剂，核桃是蛋白质和其他营养素含量最高的食物，而葡萄干则被誉为提高免疫力和确保心脏正常功能的超级食品。

将三种带有葡萄干、罂粟籽和核桃的自制饼干与最精致的奶油以及炼乳完美结合，便有了这款美味蛋糕。蛋糕表面还装饰有核桃和巧克力釉。由于其非同寻常的味道和优雅的设计，它可能成为任何一场晚宴或假期的奢华美食装饰。

需要注意的是，你应该提前准备好蛋糕，需要时间烤制三份蛋糕，然后静置使其冷却。另外，最好将完成品放入冰箱中冷藏至少1小时。

10份所需食材：

Olga Brovkina

制作面团所需：鸡蛋 – 4枚；罂粟籽 - 150克；桃 – 120克，另准备80克用于最后装饰；葡萄干 - 150克；开菲尔酸奶 - 400毫升；面粉 - 400克；糖 - 400克；苏打水 - 1茶匙；香草糖 - 10 g；牛奶 - 250毫升。

制作奶油所需：浓缩牛奶 - 1罐（380克）；黄油 - 300克

制作装饰釉层所需：可可粉 - 2汤匙；糖 - 2汤匙；黄油 - 50克；牛奶 - 50毫升

制作方法：

1. 将准备好的罂粟籽放入锅中，倒入牛奶，加热并煮沸，直至罂粟籽吸收所有牛奶。

Olga Brovkina

2. 将沸水浇在葡萄干上，浸泡半小时。

Olga Brovkina

3. 将坚果切碎。

Olga Brovkina

4. 在单独容器中将开菲尔酸奶和苏打水进行混合，并静置5分钟。

Olga Brovkina

5. 使用搅拌机将鸡蛋、糖和香草糖在一只深碗中彻底混合；加入过筛的面粉，然后将上一步骤混合的开菲尔酸奶和苏打水倒入其中。用搅拌机将所有食材进行搅拌。

Olga Brovkina

6. 将准备好的面团分成三份。在第一份中加入罂粟籽，在第二份中加入核桃（但需要留出一些，最后要撒在蛋糕表面），在第三份中加入葡萄干。

Olga Brovkina

7. 将油脂刷在模具内壁，然后撒上面粉。将面团倒入模具中，并在180ºC的烤箱中烘烤25-35分钟。

Olga Brovkina

8. 接下来，我们用炼乳制作黄油奶油：首先轻轻打软黄油，然后在搅拌的同时，将炼乳慢慢倒入黄油中，搅拌直至获得蓬松均匀的质感。

Olga Brovkina

9.将第一块蛋糕放在盘子上，在表面涂一些奶油，然后将第二块蛋糕放上去，同样涂好奶油，依次摆放第三块蛋糕。在顶部应该摆放外表最光滑、最规整的蛋糕。用奶油将蛋糕完全覆盖，包括顶部和侧面。之后，将蛋糕放入冰箱中冷藏几小时。

Olga Brovkina

10. 装饰釉层时，将糖、可可粉、牛奶和黄油在平底锅中混合搅拌。

Olga Brovkina

11. 开小火，在平底锅中搅拌釉料，直至混合物均匀一致。煮沸后，关火，使其冷却。

Olga Brovkina

12. 一旦釉料变得均匀并冷却，就可以涂在蛋糕上了。

Olga Brovkina

13. 将剩余的核桃切碎，撒在蛋糕的侧面。再次将蛋糕放入冰箱中半小时或更长时间，直至釉层变稠。

Olga Brovkina

14. 这样，蛋糕便做好了！准备享受美味吧！

Olga Brovkina

本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非盈利机构项目准备

| www.tsrus.cn/676043|

奥莉加·布罗弗基娜 (Olga Brovkina)