曾经的美味健康食品推荐 最稀奇古怪的苏联罐头

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1. 罐装煮荞麦

荞麦在俄罗斯的受欢迎程度是其他任何国家都无法比拟的。食用荞麦的形式多种多样，既有甜味，也有咸味，甚至还有用荞麦制作的肉饼。尽管荞麦甚至不需要用沸水朱凯，只用锅蒸几小时即可，但在苏联货架上还是经常可以找到荞麦罐头。在大多数情况下，这种罐头是用猪肉或牛肉烹制。露营者和旅行者是这种食物的主要消费者，它可以轻松满足长途跋涉后的饥饿感，并且可以直接在罐子里加热，在沸水中浸泡10分钟。这种罐头仅使用天然材料，可以保存长达两年。罐装粥至今仍在出售，不仅有荞麦，还有大麦和大米。

Sergei Fadeichev/塔斯社

2. 罐装桦树汁

Alexander Ovchinnikov/塔斯社

收集桦树汁是许多苏联公民最喜欢的消遣活动（如今对许多俄罗斯人来说，依然如此）。不过，如果不想一大早就出发去春日里的森林，那么可以在最近的商店也可以找到桦树汁。有些商店会出售散装桦树汁，类似于今天美食广场的苏打水，而在其他地方会有装在锡罐中桦树汁售卖。

3. 罐装意大利面

公共财产

罐装意大利面的存在就是为了解决“厨房奴隶”的问题。这些半成品在上世纪50年代后期被列入罐头食品目录，并立即与肉类一起生产。出售的是罐装意大利面配牛肉、猪肉、鸡肉酱和炖鸡。

4. 蟹肉罐头

Igor Vainstein/塔斯社

苏联罐头食品中有很大一部分专门属于鱼类罐头，包括油腌鲱鱼、番茄虾虎鱼、粉红三文鱼肉鱼汁等。不过，除此之外，苏联时期还生产过堪察加蟹罐头，如今它价格昂贵。在堪察加半岛，甚至专用的捕蟹船也能欧股生产罐头，是真正的海上罐头工厂。

5. 鲸鱼肉罐头

Yuri Muravin/塔斯社

1987年时，苏联禁止捕鲸作业。不过，在此之前，仍可以看到罐装鲸鱼肉在出售。“我尝过几次罐装鲸鱼肉，”来自陶里亚蒂（Tolyatti）的博主马克西姆·马利亚温（Maxim Malyavin）写道，“不知道为什么，这种罐头的味道有点像炖牛肉，只是口感更嫩，而且只有肉。后来，无论我怎么寻找，却再也没有在商店的货架上见到它。它消失了，再也没有出现过。”

6. 磷虾肉罐头

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磷虾是主要用作饲料的小型甲壳类动物。上世纪60年代后期，苏联推出了海鲜酱和肉罐头等产品。最初，人们对于如何烹饪磷虾感到困惑，但广告让他们有了尝试的兴趣。事实证明，可以用磷虾制作美味健康三明治酱料，其中只含有天然成分，即磷虾和盐。磷虾看起来像小虾，味道更咸，有明显的“腥味”，海鲜爱好者会喜欢。

7. 黄瓜罐头

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最奇怪（但非常受欢迎）的苏联食物之一便是瓜参。它看起来很不起眼，但这种软体动物对甲状腺病患者非常有益。 新鲜的瓜参很少见，但相关产业会定期出售瓜参罐头。

8. 酿辣椒罐头

Georgy Petrusov/MAMM/MDF/ Russia in photo

如今，塞满米饭和肉末的辣椒在俄罗斯仍然是一道非常受欢迎的菜肴。在苏联时代，酿辣椒是作为一种即食菜肴而生产，加热即可食用。

9. 罗宋汤罐头

公共财产；Legion Media

在苏联时期，俄罗斯人最喜欢的罗宋汤也被制成罐头。罗宋汤罐头的生产按照一定规则进行，即含有浓郁的肉汤、红甜菜、卷心菜和土豆。其他传统的俄罗斯汤，如卷心菜汤、鱼汤和泡菜汤也可以罐装。

10.  红甜菜罐头

Ivan Kurtov/塔斯社

许多俄罗斯人仍然记得在苏联时期非常流行的南瓜或茄子酱的味道。然而，除了这些蔬菜，甜菜也被制成罐头食品，不仅是用它制酱，而且还直接腌制成小丁。

本文由《Russia Beyond》编辑部即TV-Novosti自治非盈利机构项目准备 

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埃列奥诺拉•戈利德曼（Eleonora Goldman）