提高军队战斗力 俄开发出移动烘焙厨房

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三合一

这种移动式烘焙厨房是为俄军部队食品供应处设计的。在一个封闭卡车车身内配置所有必要设备，整合厨房、烘焙房和食品库功能。车身安装在高越野性能“卡玛兹-5350”卡车底盘上。据来自俄罗斯国防部的消息人士介绍，制作食物和面包时将用半成品，包括现在广泛使用的冻干食品。储存食物的目的是让厨师能在没有补给的情况下为连队提供三天食物。如有需要，该厨房能在野战条件下在一小时内为500名士兵提供热餐和面包。

厨房车内部空间被划分为几个区域。前部是一套专用装置，用于将半成品加工成新鲜面包。这个位置的车身上设有一个窗口分发食物。中间部分是厨房。内部空间后部是个储存面包半成品和冻干食品盒的仓库及一个专用烧水器。热饭菜通过车身端部窗口分发。冻干食品可用烧水器加工后食用。烧水器能将水加热到80-90°C，然后加入装有冻干食品的箱盒中，几分钟后食物就做好了。据设计者计算，新厨房车能减少30%的食品运输和柴油消耗，节省70%的烹饪时间。这将使食品供应处在部队的技术装备减少30%。

军事专家列昂科夫（Aleksey Leonkov）说，军队没有野战厨房就不能打仗。他说：“有句名言‘打仗好好打，吃饭好好吃’，说的就是这个道理。一直吃干粮，士兵的健康就不会太好，他们进攻时就不愿跑动。必须提供全面热食、蛋白质、碳水化合物。以前有独立拖曳式厨房，独立面包车。现在都装到了一起，这当然更好。”

厨房的力量

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俄罗斯普列汉诺夫经济大学副教授佩连吉耶夫（Aleksandr Pelendzhiev）认为，现在俄军部队没有这样的通用综合厨房，这毫无疑问是个创新项目。他说：“这样的综合厨房不仅可以为一个排或一个连提供新鲜的热饭菜，还可以提供面包。野战厨房车设计用于准备4个连队的餐食，但现在的编队规模通常更小，厨房车的能力有富余。另一个优点是流动性。野战厨房车需要停下来做饭，新综合厨房可以在移动中做很多事，如烤第面包，切沙拉。这既减少了烹饪时间，也使战士们能在行军中进食。食品仓库便于运送，保证了部队的行动自主性。这些都提高了战场上为官兵提供热餐和面包的效率。”

该专家说，俄罗斯军事厨师一向是“行家里手”，学会用新的综合厨房没有任何问题。佩连吉耶夫说：“苏联时代起他们就在莫斯科州一个大兵营的军事厨师学校接受培训。派到那里的都是经选拔的优秀士兵，纪律严明，训练有素。我们的这位厨师平时接受射击训练，知道如何用冲锋枪和手榴弹，能保护自己，道德品质优良。当然，他做饭很好吃。”

成千上万的面包

目前，俄军部队在特别军事行动区部署了新的野战面包厂。如驻扎在扎波罗热州的“第聂伯”集团军新罗西斯克近卫空降山地兵团和顿涅茨克方向“南部”集团军就有这样的面包厂。新罗西斯克空降兵团面包厂在前线附近移动，每天烤3000多条大面包，为军人和从乌军手中解放出来的居民点平民提供面包。从加入面团到面包出炉需要50分钟。热面包会被立即送到战斗接触线。“南部”集团军后勤保障专家部署了一个流动野战面包厂，24小时内能烤好约2吨面包，并供应到顿涅茨克方向的战斗部队阵地。重要的是，该厂产能完全能满足集团军需要。

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博格丹·斯特波沃伊（Bogdan Stepovoy）