五个简单的玉米粥食谱：图片与食谱

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1. 经典牛奶玉米粥

食材：

玉米糁100克、牛奶400毫升、水200毫升、黄油20克、白糖1汤匙、盐¼茶匙。

做法：

1.   凉水冲洗玉米糁。

2.   将水倒入锅中并煮沸。

3.   逐渐撒入玉米糁，同时不断搅拌。

4.   小火煮约5分钟。

5.   倒入牛奶，加糖和盐。搅拌均匀。

6.   继续小火煮15-20分钟。不时搅拌。

7.   加黄油，锅离火。

8.   盖上盖子，静置5-10分钟。 

2. 南瓜玉米粥

/ Press Photo

食材：

玉米糁100克、南瓜200克、牛奶400毫升、水200毫升、黄油20克、白糖1汤匙、盐¼茶匙。

做法：

1.   南瓜去皮去籽，切小方块。

2.   放入锅中，加100毫升水，小火煮约10分钟。

3.   用叉子将煮软的南瓜压碎，或用料理机打成泥。

4.   在另一个锅中将剩余的100毫升水煮沸。逐渐撒入玉米糁，充分搅拌。

5.   玉米糁小火煮约5分钟。不时搅拌。

6.   加南瓜泥、牛奶、糖和盐。搅拌均匀。

7.   继续小火煮15-20分钟。不时搅拌。

8.   加黄油，均匀搅拌，锅离火。

9.   盖上盖子，静置5-10分钟。 

3. 香蕉肉桂玉米粥

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食材：

玉米糁100克、牛奶400毫升、水200毫升、香蕉1根、黄油20克、肉桂粉½茶匙、盐¼茶匙。

做法：

1.   凉水冲洗玉米糁。

2.   水倒入锅中并煮沸。

3.   逐渐撒入玉米糁，充分搅拌。

4.   小火煮约5分钟。

5.   加牛奶，加盐和肉桂。搅拌均匀。

6.   继续煮15-20分钟。不时搅拌。

7.   香蕉去皮，用叉子压碎。

8.   香蕉加入粥中，搅拌均匀。

9.   加黄油，将锅离火。

10. 盖上盖子，静置5分钟。 

4. 蘑菇奶酪玉米粥

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食材：

中粒或粗粒玉米糁160克、蔬菜汤或鸡汤950毫升、蘑菇450克、帕尔马干酪50克、奶油120毫升、黄油60克、橄榄油2汤匙、大蒜2瓣、新鲜百里香1茶匙、盐1茶匙用于煮粥，酌量用于蘑菇、黑胡椒粉酌量。

做法：

1.   高汤倒入锅中，加1茶匙盐并煮沸。

2.   逐渐撒入玉米糁，不断用打蛋器搅拌。

3.   调至小火，慢煮约20分钟。每隔几分钟搅拌一次。

4.   加30克黄油、奶油和磨碎的帕尔马干酪。加黑胡椒粉，必要时再加点盐。搅拌均匀。

5.   蘑菇切片。

6.   平底锅加热橄榄油和剩余黄油。

7.   加蘑菇片，煎6-8分钟至金黄色。

8.   大蒜切碎，与百里香一起加入蘑菇中。再煮约1分钟。

9.   玉米粥盛入盘中，上面放蘑菇。

5. 菠菜培根烤玉米粥 

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食材：

粗粒玉米糁300克、培根170克、小个儿洋葱1头、菠菜85克、鸡蛋4个、全脂牛奶475毫升、水950毫升、帕尔马干酪60克、盐1茶匙、黑胡椒粉酌量、烤盘用植物油。

做法：

1.     烤箱预热至175°C。将23×33厘米的烤盘略微涂油。

2.     培根切小方块，中火煎8-10分钟。

3.     洋葱切丁，加入培根中，再煎3-4分钟。

4.     菠菜粗切，在平底锅中煎约30秒。离火。

5.     用一个大碗打散鸡蛋。加牛奶，搅拌均匀。

6.     撒入玉米糁和一半磨碎的帕尔马干酪。加培根、洋葱和菠菜，加盐和黑胡椒粉。搅拌均匀。

7.     将混合物倒入准备好的烤盘中。

8.     倒入950毫升开水，用打蛋器轻轻搅拌。

9.     烤盘不加盖放入烤箱。

10.  20分钟后取出烤盘，将粥充分搅拌。

11.  再次放入烤箱，继续烤30-40分钟至表面金黄。用刀检查是否熟透：扎刺后刀面应保持干净。

12.  剩余的帕尔马干酪撒到热烤粥上，稍微放凉。烤粥放凉后会更紧实，切开时能保持形状。

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阿纳斯塔西娅·穆萨特金娜(Anastasia Musatkina)